Felicidad entre dos panes. Este platillo de origen alemán y popularizado por las cadenas de comida estadounidenses es uno de los alimentos más populares del mundo.
Para nadie es un secreto que se pusieron MUY de moda las hamburguesas artesanales hace algunos años y ahora son cientos de restaurantes en Costa Rica los que ofrecen este manjar que se come a dos manos.
Este listado no pretende ser exhaustivo. Estoy segura de que en muchos restaurantes de Costa Rica y soditas místicas se esconden hamburguesas que no he disfrutado y que merecen también estar en este listado, pero para iniciar, les cuento 10 de mis favoritas y los invito a dejarme sus hamburguesas imperdibles en los comentarios.
De las burgas más perfectas que me he comido en Costa Rica: la Bacon Jam Burger. Pancito artesanal, torta de carne hiper jugosa, tocineta, chutney de mango y piña, arúgula, tomate, queso, pepinillos y cebollas encurtidas.
Por tip: pidan los camotes fritos y, si el hambre se los permite, pidan unos Turrialba Curds de entrada: son dados de queso tipo Turrialba pero en esteroidesss, ¡increíbles!
?¿Dónde? Cartago
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Dark Kitchens nació en Santa Ana como concepto únicamente de cocina oculta, pero ahora habilitaron unas pocas mesas para comer en el local, que es super acogedor y ventilado. Hacen dos cosas: pizzas y hamburguesas. Y las hacen muy, pero muy bien.
Me encantó la icónica Honey BBQ Jack. Carne Wagyu blend que está jugosa, super bien aderezada y en general deliciosa, queso cheddar, crisps de cebolla, tocineta tostadita y crunchy y todo bañado en la salsa más espectacular; bbq honey Jack Daniels. Tiene ese contraste dulce de la miel y el whiskey que simplemente necesito de nuevo en mi vida.
?¿Dónde? Santa Ana
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Me encanta la forma de pedir hamburguesas en The Kitchen: primero eliges si la quieres de tamaño S (100 gr de carne), M (150 gr) o L (200 gr) y después su sabor favorito. Yo aún no me decido entre La Coqueta (con piña) y La Malcriada (con huevo frito).
?¿Dónde? Barrio Escalante y Heredia
Amo el nombre de este restaurante y que sea tan preciso: las burgas se comen a dos manos y se disfrutan hasta el último mordisco.
Una de mis favoritas y que pude probar recientemente es la Hamburguesa Mac n Cheese; sí, los legendarios macarrones con queso dentro de una hamburguesa. Los incluyen en forma de una torta empanizada y crujiente y la verdad es es todo lo que no sabíamos que necesitábamos. Los combinan con pesto de la casa, queso mozzarella y una torta de 150 gr de carne jugosa.
Pro tip: pidan sí o sí las papas de chimichurri y queso parmesano. Just wow.
?¿Dónde? Barrio Escalante
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El menú de CR Beer Factory es súper ingenioso: todos sus platos incluyen algún elemento de cerveza. Probé la hamburguesa Nueva BF: un corte de lomo perfectamente hecho y súper jugoso, bañado en salsa 3 quesos y con aguacate, tocino y la textura crocante del patacón.
Maridada con una Tortuguero IPA de la casa, es aún mejor. Este tip me lo dio el dueño y maestro cervecero Jaime Zuluaga y ahora lo comparto con ustedes.
?¿Dónde? Barrio Escalante
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Lo único mejor que una hamburguesa pueden ser hamburguesas de colores y en eso se especializa el restaurante Terraza 97.
La que ven en la foto es la hamburguesa Monster con pan rojo de tomate. Con tres jugosas tortas de res, queso cheddar, tres capas de bacon y salsa especial, definitivamente está para chuparse los dedos.
También ofrecen pan rojo de tomate o pan verde de jalapeño o el estándar que es pan de ajonjolí.
?¿Dónde? Montelimar
Se caracterizan por ofrecer hamburguesas deluxe: sus combinaciones de ingredientes son deliciosas y las hamburguesas son enormes.
Amé la Signature, porque su combinación está increíble: queso azul, espinaca, cebolla morada encurtida, mayonesa y salsa bbq de arándanos. La fusión de sabores está buenísima.
?¿Dónde? Santa Ana Town Center
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En el Distrito G jamás me han defraudado y la verdad es que el sabor y calidad de los ingredientes de sus hamburguesas hacen que valga la pena cada bocado.
La de la foto es la de la casa: la famosa Distrito G con una jugosa torta de res entre dos panes artesanales rellena de queso provolone, cebollas salteadas y mayonesa de cebolla rostizada de la casa. Se me hace agua la boca de solo recordarla.
Hace algún tiempo descubrí este lugar por su famosa hamburguesa de pulpo, que seguirá estando en mi top por siempre, pero he ido recorriendo su menú de burgers y nunca me han decepcionado. El chef, Juan Diego, tiene más de 20 años de experiencia en la cocina y se nota en cada plato.
Les recomiendo que se den una vuelta por el local en Cedros o que pidan servicio express para seguir apoyando este delicioso local.
?¿Dónde? Cedros, Montes de Oca.
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Hamburguesas artesanales full extras: la fusión perfecta entre la típica hamburguesa de soda y una clásica hamburguesa artesanal. ¡Tienen lo mejor de los dos mundos!
5 maes es una cocina oculta que actualmente da servicio en ?Curridabat, ?San José y en ?Santa Ana, a través de Uber Eats. 5 Maes es un concepto de emprendedores ticos inspirado en la famosa cadena estadounidense Five Guys con un concepto similar en el sentido de que no cobran por los ingredientes extra, sino que estos son ilimitados y están incluidos en el precio base de la hamburguesa.
Se pueden pedir hasta ONCE extras sin costo como por ejemplo: jamón, huevo frito, queso blanco para freír, tomate, lechuga, cebolla, salsa búfalo, salsa bbq, ketchup, mostaza o mayonesa casera.
Un mega HIGHLIGHT es que 5 Maes hizo un collab con Tico Burguesas y utilizan su famosísima mayonesa casera que es un icono tico y merece un altar por lo deliciosa que es.
Probé la hamburguesa de una torta de carne, con queso y tocineta y le pusimos FULL EXTRAS.
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Hola buenas….
Definitivamente tienes que probar las hamburguesas de Charles BBQ, uffffff que nivel, soy de San Ramón de Alajuela, ellos están ubicados en Santa Ana, sin duda alguna, lo mejor de Costa Rica….