Con un proceso de elaboración artesanal, la empresa de tradición familiar Da Noi fabrica gelatos italianos desde cero y con un porcentaje de grasa y de azúcar significativamente menor al de los helados industriales.
Da Noi se destaca por elaborar sus gelatos a diario, asegurando la frescura y al llevar a cabo un proceso artesanal, permite no solo lograr sabores inigualables, sino que contengan tan solo de 4-8% de grasa, mientras que un helado industrial tiene entre un 12-28%.
Lo mismo sucede con el azúcar, especialmente con los gelatos que se elaboran a base de agua. En Da Noi no se utilizan saborizantes, preservantes, ni colorantes, adicionales. Sus gelatos tampoco llevan huevo.
Proceso artesano
Ellos mismos elaboran la base de chocolate y la de crema, se pasteuriza y se deja madurando de 24 a 48 horas, esto permite que adquiera una sedosidad y textura que se ve reflejada en el producto final.
Con esas dos bases se crean una gran cantidad de sabores, como el helado de Nocciola (avellanas), al cual se le agrega una pasta que también elaboran desde cero, con avellanas seleccionadas especialmente para el proceso, tostadas y molidas.
“En cuanto a nuestros helados de frutas, siempre utilizamos de temporada, entre las opciones está el de guanábana, uchuva, mora y fresa, entre otros. Los helados de fruta los endulzamos algunos con azúcar regular pero la mayoría con Stevia o Fructosa para darle una alternativa más light a nuestros clientes”, comentó Marcello Polinaris, creador de las recetas.
Los favoritos del verano
Coco: Está hecho a base de leche de coco combinado con base de crema y coco rallado tostado en la planta de repostería para darle un sabor más intenso.
Pie de Limón: Una receta de la abuela, tiene el relleno clásico de un pie de limón (sin el huevo), jugo de limón exprimidos en el momento de hacer el helado. También lleva ralladura de limón fresca. Su deliciosa galleta es elaborada y horneada fresca en la planta de repostería especialmente para cada helado.
Sabores de temporada con endulzante natural:
- Manga – Stevia
- Guanábana – Stevia
- Guayaba Roja de Potrero – Stevia
- Aloe Vera – Stevia
- Maracuyá Hierbabuena – Stevia
- Frutti Di Bosco – Stevia
- Yogurt Frutti Di Bosco – Stevia
Si quedó tan antojado como esta Fatfluencer de un gelato italiano, puede realizar pedidos al WhatsApp 8520-3030 o visitar el Facebook e Instagram de la empresa.